Conhecimento na xícara.

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Data de torra: por que ela importa mais que a validade

A validade diz até quando o café é seguro. A data de torra diz quando ele estava bom. Entenda a diferença, quanto tempo o café dura de verdade e po...

5 min de leitura  ·  08.09.2026

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Café especial na Barra da Tijuca: onde tomar e onde comprar

O endereço, o horário e o que pedir na primeira visita ao balcão da Pandora Roasters na Barra da Tijuca, mais como receber o café em casa se o Citt...

5 min de leitura  ·  31.08.2026

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Como montar seu próprio blend de café especial

Blend não é sinônimo de café ruim. O que muda quando a mistura é feita com intenção, e como montar a sua receita com os três perfis da linha PAN.

6 min de leitura  ·  24.08.2026

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Caturra Amarelo: a variedade doce por trás do Dasos

O Dasos chegou à loja e trouxe junto uma variedade que aparece pouco no café especial brasileiro. Entenda o que é o Caturra Amarelo, por que o proc...

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Lyra e Kyros: mesmo sítio, dois cafés completamente diferentes

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Assinatura de café especial: como funciona e por que vale a pena

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Íris: o gesha premiado que a Pandora arrematou em leilão

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Se você mora no Rio de Janeiro e gosta de café, talvez nunca tenha entrado numa torrefação de verdade. A maioria das pessoas compra o café pronto, ...

5 min de leitura  ·  20.07.2026

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Torrefação artesanal: o que muda na sua xícara

Dois pacotes de café podem vir da mesma região, da mesma variedade, até da mesma fazenda, e entregar xícaras completamente diferentes. A diferença ...

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